EOS R5 C's fullframe-sensor og DIGIC X-processor arbejder sammen om at levere billeder i høj kvalitet med 45 Megapixel ved op til 20 fps med den elektroniske lukker eller 12 fps med den mekaniske lukker. EOS R5 C's fotofunktion omfatter også Canons berømte Dual Pixel CMOS AF II-teknologi, organisk, varm farvevidenskab og ISO-følsomhed helt op til 52000 ISO, hvilket gør EOS R5 C til en enestående løsning til professionel fotografering.
EOS R5 C har samme arkitektur som EOS R-systemet og kan derfor tage billeder i en række professionelle filformater, herunder RAW, C-RAW og JPEG. 10-bit HEIF-billeder kan også optages med øget dynamikområde og farvegengivelse takket være brug af PQ HDR gamma- og BT.2020-farverum.
Interval-timerfunktionen, der findes i EOS R5 C, kan indstilles til at optage et bestemt antal billeder inden for et bestemt tidsrum. Denne funktion er perfekt til at skabe professionelle timelapse-sekvenser. Derudover kan brugerdefinerede billedmetoder som f.eks. blænde/lukkerprioritet eller Auto ISO også indstilles, hvilket sikrer, at du har fuld kreativ kontrol, når du skaber betagende timelapse-indhold.